材料：主料：鮮狗肉1000克，乾紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生薑15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。做法：將狗肉放入清水中浸泡一天；大蒜去皮，洗淨，切段；大蒜去皮，拍碎末；生薑去皮，洗淨，切薄片；辣椒洗淨，去蒂，切段，待用；再將狗肉取出，洗淨，控水，切成3釐米見方的塊，放進鍋裏。加清水直到沒過肉塊爲好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控幹水分。把油放入鍋裏燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待
