冬瓜可以做蠔油冬瓜、番茄冬瓜肉湯、排骨冬瓜煲等。以蠔油冬瓜爲例，共有5步。以下是蠔油冬瓜的詳細操作：
操作/步驟
1、冬瓜切小塊清水浸泡
削去冬瓜外皮，冬瓜瓤去掉不要，把冬瓜切成小塊，清水浸泡。
2、大蒜生薑切好備用
大蒜切片，生薑切絲，大蔥白切成蔥花，紅椒切粒，小蔥葉切蔥花備用。
3、油熱翻炒蔥白等
熱鍋熱油，油熱後倒入蔥白、薑片、蒜片、紅椒粒開中火，炒出香味後，加入蠔油，快速攪動化開蠔油。
4、冬瓜塊倒入鍋中翻炒
冬瓜塊倒入鍋中，推動翻炒，從鍋邊淋入清水，加入食鹽、雞粉、白糖、生抽、老抽翻炒收汁。
5、鍋中倒入水澱粉
鍋中倒入一點水澱粉，把湯汁收至粘稠即可。
