好吃的冬瓜湯做法：原料：冬瓜1000克，水發冬菇100克，豆芽湯1000克，精鹽7、5克，味精3克，胡椒粉1克，香油10克。做法：1、冬瓜去皮和瓤洗淨，切成5釐米長、2釐米寬、6釐米厚的連刀片，水發冬菇去蒂洗淨，切片，嵌在冬瓜夾中間，排扣在碗內，加鹽2、5克、味精1、5克及湯少許上籠蒸15分鐘左右取出，將湯汁倒入炒鍋內，菜翻扣在湯碗內。2、炒鍋上火，加鮮湯、鹽、味精及胡椒粉，燒開鍋後撇去浮沫，淋香油，倒入湯碗內即可。
