1、準備材料:冬瓜、豆芽、油、鹽、蔥；2、將冬瓜切塊，蔥切段備好待用；3、先開火在鍋熱後，加入油，加入蔥爆香，再將冬瓜下鍋煸炒；4、然後將豆芽下鍋一起煸炒；5、待冬瓜和豆芽都稍微變色後，加入適量的水或高湯，加入適量的鹽，燉至冬瓜熟爛即可。
