第一、 先把魚豆腐切成片，切薄一點會更好。炒起來容易熟。 第二、 再把辣椒洗乾淨去籽，切碎，生薑切絲，蒜苗切段都放在一起備用。 第三、 鍋燒七成熱，放適量花生油，熱鍋涼油就可煎魚豆腐，煎至二面微黃就可以啦。 第四、 把辣椒，蒜苗，薑絲加進去翻炒一分鐘左右。 第五、 用一個小碟子調少量澱粉水，加一勺鹽，蓋蓋子二分鐘。 第六、 打開鍋蓋，看看有沒收汁，收汁即可。 第七、 關火，鏟在盤子裏，上桌開吃了，很香哦，也很下飯，做法也簡單。
