西紅柿炒蛋可以放糖可以不放糖，通常依據個人口味而定。西紅柿炒蛋加糖做法：材料：西紅柿2個、雞蛋3個。配料：植物油、鹽、白糖。製作過程：1、西紅柿切成塊，雞蛋打開放入碗中，加少量鹽和一點白糖，打勻；2、鍋內放入適量的油，至油冒煙，把雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速打散，直到雞蛋凝固， 這樣雞蛋層次會比較豐富；3、鍋內放入適量的油，把切好的西紅柿放入鍋內，加少許白糖，然後加鹽，在西紅柿的水分沒完全析出的時候，把炒好的雞蛋放進去，翻炒幾下，收汁，出鍋。
