在日本和韓國，海帶與豆腐是經典搭，一道海帶燉豆腐，相比湯而言，味道更濃郁。材料主料：海帶、老豆腐、排骨湯1、海帶買打成結的，洗淨，老豆腐切塊，用水焯一下，防止煮時碎掉；2、鍋熱放一勺油，下蒜末煸香，下海帶結炒2分鐘，倒入排骨湯和豆腐塊，適量熱水沒過，加鹽、老抽；3、中火煮，至湯快乾時，加雞精，用溼澱粉勾芡，即可。
