1、蝦洗淨,用牙籤在蝦頭和蝦身的連接處挑出黑色的蝦線;
2、鍋中放油、蔥葉炒勻,再放入斑節蝦;
3、開旺火,沿着鍋邊烹入黃酒;
4、迅速蓋上蓋子,燜制1分鐘左右;
5、快速翻炒均勻後關火,出鍋盛入碗中;
6、薑末中加香醋,再加少許生抽調味製成調味醬汁,和蝦拌勻即可。
1、蝦洗淨,用牙籤在蝦頭和蝦身的連接處挑出黑色的蝦線;
2、鍋中放油、蔥葉炒勻,再放入斑節蝦;
3、開旺火,沿着鍋邊烹入黃酒;
4、迅速蓋上蓋子,燜制1分鐘左右;
5、快速翻炒均勻後關火,出鍋盛入碗中;
6、薑末中加香醋,再加少許生抽調味製成調味醬汁,和蝦拌勻即可。