1、麪粉加水和成軟硬適中的麪糰餳30分鐘。
2、小白菜洗淨焯燙。
3、切碎。
4、木耳切碎。
5、海米切碎。
6、雞蛋炒散。
7、將小白菜、木耳、海米、雞蛋全部放在一起加蠔油、鹽拌勻。
8、餳好的麪糰擀成餃子皮。
9、包入餃子餡包成餃子形狀。
10、備一小碗麪粉水：10g麪粉加150g水混合均勻。
11、不粘鍋倒少許油擺上餃子生胚，小火慢慢煎至餃子底部微微發黃，大概2-3分鐘。
12、倒入麪粉水，沒過餃子的2/3就行，（不用全部倒上）。
13、蓋蓋繼續小火煎制。
14、待水分蒸發完餃子也就煎熟了。
