材料：芹菜，粉絲，木耳，雞蛋，油條，麪粉，水，鹽，香油，蔥，味精。
步驟：
1、芹菜去筋洗淨焯水，木耳焯水，粉絲焯水，油條一根，雞蛋兩個，大蔥兩根去皮洗淨。
2、盆裏倒入適量麪粉，放適量的水和麪，和好的面，靜置二十分鐘。
3、油熱炒雞蛋，雞蛋炒熟切碎。
4、蔥切碎，油熱炒蔥花，炸蔥花油。
5、芹菜切碎，木耳切碎，粉絲切碎，大蔥切碎，油條切碎，準備和餡。
6、芹菜陷裏放入適量香油，味精，鹽，之前炸好的蔥花油，攪拌均勻即可。
7、將麪糰搓成長條，切成小劑子，安扁，擀皮。
8、皮上放入適量芹菜餡，把皮對摺捏成餃子。
9、水開下餃子，餃子煮開在煮二分鐘即可食用。
