1、清炒野油菜。野油菜能炒着吃，平時可以把採收回來的新鮮野油菜用清水洗淨，去掉老葉和黃葉，再準備兩三個小辣椒切成碎丁，在鍋中放油，把辣椒入鍋炒出香氣以後把洗好的新鮮野油菜直接入鍋，用大火炒至炒軟以後加入少量生抽或食用鹽調味兒，調勻以後就可以出鍋裝盤直接食用。
2、蒜泥兒野油菜。野油菜還可以製成涼拌菜供人類食用，平時可以把新鮮的野油菜洗淨，放在開水中焯燙一下，取出以後立馬用冷水降溫降溫後取出，去掉水分，切成段狀，再把大蒜去掉外皮製成蒜泥兒，蒜泥放入到焯好的野油菜中，再加入少量香醋和生抽以及食用鹽，最後加入麻油和雞精調勻以後就是自制的蒜泥野油菜。
3、野油菜煎蛋。野油菜煎蛋也是它的常見食用方法之一，平時可以把鮮嫩的野油菜用清水洗淨，剁成沫狀，然後放在碗中磕入3到5個雞蛋，再加入少量食用鹽調成蛋液。在平鍋中放食用油，加熱以後把調好的蛋液直接入鍋煎制，煎到兩面金黃以後取出即可。
