滷豬蹄：原料：豬蹄450克，花生38克，廖排骨滷汁500g，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4 茶匙。製作步驟：豬蹄切塊後，用水燙過取出；將豬蹄、原料、花生及香料一同用大火煮，15分鐘即可完成。蔥燉豬蹄：原料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。製作步驟：將豬蹄拔去毛樁，洗淨，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許；先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成。紅燒豬蹄：
