黃酒炒雄雞的做法

一、用料：雞、黃酒、姜、蔥、鹽、生抽、油；

二、做法：

1、將雞斬成塊，蔥切段，蔥白和蔥葉分開，薑切片；

2、鍋燒熱後，倒入油，將蔥白和姜爆香；

3、放入雞塊炒透；

4、放入鹽和生抽，炒勻後，沿着鍋邊倒入黃酒，加蓋；

5、大火煮開後，小火煮8分鐘；

6、再大火收汁至濃稠，加入蔥葉，翻炒即可。