一、製作材料：三黃金一隻、客家黃酒適量、姜一隻。二、製作步驟：1、雞肉洗淨斬件，姜洗淨備用，客家黃酒三大杯備用；2、薑切片；3、鍋中放入少許油，爆香薑片；4、放入雞塊翻炒；5、中火將雞塊煸炒至色黃肉香；6、將入黃酒燒開後加蓋燜十二分鐘。三、注意事項：1、姜最好是老薑。
