酸竹筍怎麼泡又簡單又好吃

材料：竹筍3斤、密封壇1只、涼白開適量。

泡酸筍的做法：

1、竹筍去殼，留適量筍衣，洗淨，切條晾乾；

2、將水燒開，徹底晾涼；

3、洗乾淨密封壇，徹底晾乾，保持無水無油的狀態；

4、將竹筍碼入罈子，倒入晾涼的白開水，水要把筍子完全淹沒，高出筍子10釐米左右，密封罈子，放在陰涼乾燥通風的地方，20天之後即可。