主料：鴨架一個。配料：生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉。製作方法：1、鴨架準備好。2、製作椒鹽：用鍋把花椒焙乾，要小火不但翻炒，花椒稍稍變色即可關火。3、焙好的花椒放入盤中備用。4、在案板上把焙好的花椒擀碎，在花椒碎中撒適量鹽即可。5、鴨架拆成小塊。6、鍋中不放油直接炒拆好的鴨架，炒出油後撒上椒鹽拌勻即可關火。7、出鍋。
