甘蔗紅了切了沒紅的可以吃嗎

甘蔗紅了切了沒紅是不可以吃的，因爲甘蔗發紅的部分中含有大量的黴菌及有害物質，而剩下的甘蔗，沒有變紅的甘蔗中可能也會攜帶細菌，這些有害細菌可能會引起人體的腸道菌羣紊亂，出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等身體不適的症狀。甘蔗變紅後甜味明顯降低，這也是甘蔗中的糖分被黴菌大量消耗的結果，甘蔗的營養價值也極大降低，所以，甘蔗發紅切掉後不宜食用。