速凍雞柳最好在解凍後進行油炸，直接蒸會破壞口味。油炸雞柳做法：食材：雞肉適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，麪包糠適量，澱粉適量，蛋清適量，調和油適量。步驟：1、 雞肉洗淨控幹，切均勻的條狀；2、放入鹽、雞精、料酒攪拌均勻；3、放入澱粉攪拌；4、放入蛋清，裹麪包糠；5、將油燒至6分開；6、將雞柳放入油中炸，及時翻面；7、炸至兩面金黃色即可出鍋。
