蒸茄子用料：茄子1條、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、醬油2茶匙、蒜100克、大蔥50克。蒸茄子具體做法如下：1、準備好茄子，洗乾淨不要去皮，可以切成小塊或者段狀；2、剁好蒜蓉，切好大蔥備用，將茄子放在鍋上蒸熟；3、加油燒熱鍋，放入蒜蓉和大蔥，加鹽和糖爆香，將蒜蓉油淋在茄子上，倒上少量的生抽。
