雞蛋可以直接蒸嗎

雞蛋可以直接蒸嗎

製作流程

主料:雞蛋 300克;

調料:鹽 2克 ,味精1克 ,醬油1克 ,小蔥 15克 ;

步驟:

將雞蛋打碎在一個小盆裏,放少許鹽和味精,用筷子打勻;然後一邊加水,一邊繼續用筷子攪拌;水最好是隔夜的熱水或是溫開水,如喜歡吃硬一些的可以少加些水,如喜歡吃軟的可多加些水;只是一定要攪拌均勻,然後把上面的浮沫用小勺撇去;可以切些蔥末灑在上面,也可以不放,然後上鍋蒸;熟後加醬油和香油,就可以享用了;如果怕煮老了,最好在小盆上扣個盤子。就不會出現蜂窩狀。