小炒肉怎麼做好吃又嫩

1、首先把五花肉洗淨切成薄片，青紅尖椒切小塊，蔥薑蒜切片。

2、然後鍋中倒油燒至七成熱，放入五花肉翻炒至變色，加入半湯勺老抽，翻炒至上色，倒入漏勺中備用。

3、最後鍋中倒油燒熱放入豆瓣醬翻炒至出油，加入蔥薑蒜爆香，加入青紅椒翻炒均勻，倒入料酒、鹽、半湯勺老抽、生抽、白糖、雞精，倒入五花肉翻炒均勻即可。