1、準備兩碗米飯、圓椒切丁、洋蔥切塊、胡蘿蔔切丁、平底鍋加入油。倒入胡蘿蔔翻炒。倒入洋蔥圓椒，翻炒。加入醬油和糊椒粉翻炒至軟。倒入米飯。翻炒均，讓米飯都炒幹，即可。
2、彩色蛋炒飯，確實裏面有好多食材，還渾素搭配。鮮亮的紅色是莧菜湯，大家都知道莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。
3、含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血。翠綠的豌豆中含有大量的胡蘿蔔素、葉黃素，能保護視神經，促進視網膜上的視紫質再生，可防重度近視，視網膜剝離，並可增進視力、保護視力。
4、河蝦仁，味道鮮美，肉質細嫩，易消化，營養豐富，是一種高蛋白、低脂肪的水產食品，同時富含鈣、鐵、鎂等礦物質。黃色的雞蛋有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質爲優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用，富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
