1、鍋內放油倒入雞蛋液炒成雞蛋丁；2、鍋中放油燒熱，放入蔥花、肉丁、火腿、胡蘿蔔、香菇、海米、包菜煸炒，用醬油嗆鍋再倒入雞蛋和米飯炒勻；3、倒入少量雞湯、鹽、胡椒粉繼續炒勻，起鍋前加少許味精翻炒一下即可。
