相關滷貓的精選知識

滷貓代表什麼意思滷貓是什麼鬼滷貓，不要怕這並不是凌虐貓，也並不是插美術家滷貓，這兒是大牌明星肖戰嘴中的“擼貓”【手動式捂着臉】。肖戰是成都人，一些字節數發音和普通話水平是有挺大區別的，以致於后里每一次提及擼貓都...

滷貓，別害怕這不是虐待貓，也不是插畫家滷貓，這裏是明星肖戰口中的擼貓【手動捂臉】。肖戰是重慶人，有些字節發音和普通話是有很大差別的，以至於后里每次提到擼貓都說成滷貓，然後意識到不太安妥，就改口好幾次才能說對是擼貓。...

以肉末茄子爲例說明：1、準備茄子，肉末，蔥絲，油等配料；2、茄子切成丁；3、鍋中倒油，放入蔥絲爆香；4、放入肉末，茄子翻炒，加鹽、雞精、生抽，炒至茄子成熟即可。打滷麪，將面煮熟後加入自己喜歡的滷即可，滷的選擇多種多樣。...

滷鴨腳的做法：材料：廖排骨濃縮滷料1包，水，鴨爪，幹辣椒，花椒。1、將鴨爪洗淨清去粗黃皮，用剪刀剪鴨爪前面的部位。2、過沸水後撈出，晾乾備用。3、鍋內加入清水，根據口味倒入適量廖排骨濃縮滷汁。4、滷水煮沸後放涼，鴨爪放入浸泡...

滷水鵝掌的做法：鵝掌洗淨剪掉指甲，刮除污垢。鵝掌冷水入鍋，加薑片和料酒開始煮。煮約10分鐘，將鵝掌的血污除去，撈起。鵝掌過冷，沖洗乾淨，控幹水分。將滷水倒進鍋裏大火燒至近煮開時，轉小火煮至微沸。將鵝掌放入滷水中，加入玫瑰...

1、將鴨腿洗淨備用。2、辣椒及青蔥切段，薑切片備用。3、鍋中加入2匙色拉油熱鍋後，放入辣椒、青蔥和薑片爆香。4、加入清水5碗、醬油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香滷包1包乾鍋內煮沸。5、把鴨腿放入鍋內，用中火滷約20分鐘...

滷豬蹄的滷水能滷牛肉，滷水用途廣泛，無論是各種肉類、雞蛋或者豆腐，均可以滷水煮成。滷水常用到的有南北滷水，在餐飲界中常以紅白滷水來區分，稱之爲醬貨熟食，滷出來的東西各有各的獨特風味。滷水是中國粵菜(潮州菜)及閩菜常...

1、將鵝從中間剁開，今天我們只用了半隻鵝，做整隻的調料加倍，依然建議從中間剁開，這樣容易熟。用清水多清洗幾次洗乾淨。2、準備好調料如圖。依照個人口味，可酌情添減。3、準備足夠大的一個鍋，加一鍋水，不要太滿，防止開鍋後溢...

用料：醬油3勺、鹽少許、滷肉料1包、小龍蝦調料3勺。做法：1、鍋中加滷肉料、醬油、小龍蝦調料、幹辣椒大火煮開轉小火慢燉。2、香乾和海帶燉久一點，腐竹、豆皮吸味道。3、毛豆最後煮。4、入味即可。...

1、粵菜滷水是以頭抽上色，配有火腿，海鮮，大骨等配料製成，熬糖只是上味，炒料過程中八角、丁香、三萘、茴香、桂皮用料比較少，其中以茴香和丁香爲最多。2、川菜滷水，是以熬糖上味，炒料過程中五香料用料比較足，另外加以花椒，辣椒。...

白滷與紅滷是滷水的兩大類，區別在於顏色,味道基本相同，屬複合味型，味鹹鮮，具有濃郁的五香味。紅滷，加糖色滷製的食品呈金黃色；白滷，不加糖色滷製食品呈無色或者本色。無論白滷還是紅滷，底子歸於煮的範疇。滷菜是川菜烹製方法...

滷蹄膀要滷2個小時。豬蹄要滷得軟爛爲宜，因豬蹄不含油脂，但是膠質含量較重，在滷製時需要小火滷製，滷水沸而不騰，若大火滷製則滷水易黏稠，肉皮易開裂。...

滷肉又稱之爲滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。滷肉主要以香辛料和肉爲主要原料加工而成。製作方法：1、準備一陶罐。製作滷肉不可用金屬容器，要用陶罐類熬煮滷肉，要滷製的肉先做氽水...

在鍋中放入適量的清水，將洗乾淨的雞蛋放入冷水鍋中。開大火，水煮開後轉小火煮5分鐘。關火撈出雞蛋，置於涼水中。將涼好的雞蛋剝去蛋殼，重新置於涼水中，水量以淹過雞蛋爲宜。待雞蛋冷卻後在表面劃上幾道較淺的刀紋，在鍋中重...

滷雞腿的做法：1、準備香料，小茴香、香葉、幹辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、良姜。2、草果、陳皮、蔥姜，醃製雞腿，撒上鹽、胡椒粉。3、加入生抽、料酒，將其攪拌均勻。滷湯提前製作並換小火熬製十分鐘再滷雞腿，滷製後浸泡三...

做法：1、將雞去內臟洗淨、五花肉洗淨備用。2、準備八角2顆，草果1顆，香葉4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8顆。3、把薑切片，細香蔥挽成節。4、將雞、五花肉、蔥姜和步驟2中的所有滷料都倒入鍋中。5、加入6大勺醬油。6、加...

滷雞要滷15分鐘到2小時。滷肉是一個燜制入味的過程。滷肉的時間並沒有長短之分，因爲結合需要入味的程度來定時間。滷肉講究老湯，每次需要在裏面添加熱水和新的作料。滷雞是廣東省的傳統禽製品，其中以廣州市所製爲佳。這...

滷肉的時間並沒有長短之分，因爲結合想要入味的程度，滷肉的時間長短並不相同，通常的時間從15分鐘到20分鐘的短期滷肉到長達1小時到2小時的滷肉時間不等。方法：準備一陶罐，製作滷肉不可用金屬容器，要用陶罐類熬煮滷肉，要滷製的...

大火煮沸十分鐘後，小火燜半個小時，燜的時侯不要蓋鍋蓋，如果擔心不夠味，多浸泡30分鐘即可。對於要滷的東西可以提前一晚上用適量的鹽，略少的糖和白葡萄酒醃製一晚上。開滷前把肉類都涼水下鍋，汆燙除血水，再油炒糖上色。滷水的...

滷牛肉和滷豬腳能一起滷。滷牛肉做法：材料：牛建子肉，花椒大料，糖，鹽，蔥，姜，蒜，料酒，醬油。做法步驟：1、將牛建子肉在開水裏汆燙，撈出洗乾淨晾乾；2、冷水入鍋，放入牛肉，水抹過牛肉；3、加入蔥、姜、蒜、花椒大料、糖少許、醬油、料酒，上...

製作滷肉滷汁的材料：八角3塊、小茴香1茶匙、花椒1茶匙、甘草3片、桂皮1塊、草果1個、陳皮1片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、鹽適量、冰糖適量、帶皮的肥豬肉1小塊。滷肉滷汁的製作方法：1、將所有香料用紗布或者或者料盒裝起...

1、牛毽肉冷水下鍋；2、燒開後7、8分鐘，去除表面的雜質和血沫；3、撈出，用清水沖洗乾淨；4、香料用紗布包成小包，或裝入調料盒；5、重新換一鍋清水，把蔥、姜、蒜和香料包放入；6、調入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱...

主料:雞肉1200克。調料:廖排骨濃縮滷汁。滷雞肉的做法:1、將活雞宰殺洗淨。再將雞小腿窩入雞腹內。2、倒入廖排骨濃縮滷汁，加鮮湯稀釋，把雞放入浸燙，每隔10分鐘，倒出雞腹內滷水，再放滷水浸燙，直到雞熟爲止。注意：爲便於滷雞...

製作步驟：1、熱鍋下油，蒜頭，蔥，八角，桂皮，草果香葉，幹辣椒；2、放入生抽，少量老抽，雞精，少量鹽，蠔油；3、加水，以沒過毛豆爲準；4.燜30—40分鐘，然後鍋裏放置半小時入味；4、蓋上蓋子放入冰箱冷藏12個小時（或一夜）就好。...

主料：雞爪500g調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、調和油適量、元貞糖適量做法：1、洗乾淨，剪去指甲。2、切好薑片。3、桂皮，八角放入紗布內。4、鍋內熱油，下薑片爆香。5、下雞爪炒一下。6、加...