用料:秋葵300克、雞胸肉150克、油適量、鹽適量、蠔油1勺、生抽1勺、甜麪醬1勺、澱粉少許。1、秋葵洗乾淨斜刀切片,雞肉切成肉丁備用。2、切好的雞丁放入碗中,倒入一勺生抽和少許澱粉,再加少許料酒去腥。3、把調味料和雞肉攪拌一下,醃製10分鐘左右入味。4、鍋裏倒入油,油熱之後倒入雞丁翻炒,加一小勺甜麪醬提味。5、倒入切好的秋葵繼續翻炒,秋葵不要過水焯,直接炒即可。6、加入一勺鹽、一勺蠔油,繼續翻炒。7、最後炒熟出鍋即可。