牛奶250g、雞蛋2個、低筋麪粉100g、黃油15g、糖粉20g、淡奶油400g、芒果肉350g、細紗糖45g。
先把雞蛋加入糖粉打入碗裏。攪拌均勻。
加入牛奶攪拌均勻，篩入低粉拌勻。
黃油隔水加熱後加入，拌勻之後過一下篩，然後放進冰箱冷藏半個小時。
平底鍋先擦一遍油，把麪糊倒入。最好用一個勺子。每一張都放一勺麪糊。這樣煎好的冰皮大小一致。只需一面煎即可。然後依次煎好所有的麪皮。
煎好的麪皮可以找個大小差不多的盤子扣上，裁掉多餘的邊。然後放進冰箱冷藏半個小時。冷藏麪皮的時間可以把芒果切塊。打發奶油。400克的奶油加入45克糖打發。
張麪皮鋪在盤子上。然後摸一層奶油，鋪一層芒果，在抹一層奶油。依次類推。可以挑一張最好看的餅皮最上面一層用。光滑的一面朝上。
做好的蛋糕放進冰箱冷藏三個小時以後食用。
