用料：龍蝦一斤、大蒜頭五瓣、小米辣一個、生薑兩片、蔥適量、香菜一小把、啤酒一碗、生抽一勺、白糖一勺、油適量1、用牙刷將龍蝦每個部位都刷一遍。2、拉住龍蝦尾部中間將蝦線抽出。3、將龍蝦頭部腮部處理乾淨，剪去龍蝦鬚子和小腳並清洗乾淨。4、鍋內放油燒熱放入蒜末生薑小米辣煸炒香。5、將龍蝦放入鍋內翻炒至變色。6、加入一勺生抽提味。7、加入少許鹽調味。8、加入一碗啤酒代替水。9、煮一會之後加入一勺白糖調味然後再燉煮一會。10、等汁收幹入味撒上蔥花即可出鍋。
