圓白菜清洗乾淨後,再切成細絲,青椒切成細絲。豬腰眉肉清洗乾淨,切成細絲,順着紋路切防止碎掉。鍋中放入清水燒開,再放入粉條煮軟,撈出來再衝下涼水,瀝掉水分。鍋中倒入花生油,加入肉絲炒得肉色發白,再加入蒜末炒香。先加入青椒翻炒,再倒入圓白菜絲大火翻炒。圓白菜炒倒後,再加入鹽、醋、白糖、生抽、老抽和蠔油翻炒均勻,最後加入煮軟的粉條翻炒均勻即可出鍋裝盤。