1、肥肉切片，辣椒切塊。
2、將肥肉放進熱鍋裏，燒乾水份。將肥肉裏的油煸出。倒出多餘的油，放點辣椒粉炒勻。
3、放進鮮辣椒炒勻，加鹽入味，淋上生抽，將辣椒炒熟，加清水和味精，燒開出鍋即可。
肥肉的營養價值：豬肉是目前餐桌上常見的一種食品，結締組織較少，烹飪後是極其美味的一道食品。營養價值與功效表現在以下幾個方面：
１、肥肉可以給人體提高更多的熱量，主要用於經常工作的人。
２、如果不補充肥肉，有可能會導致其他疾病的發生，比如動脈硬化。
３、可以給人類提供優質的蛋白質，改善缺鐵性貧血。
４、對身體虛弱、腎虛的患者也有一定的好處。
