做法:1、 花菜掰成小朵放水裏沖洗乾淨;2、 將蔥洗淨切斷;3、 洗淨的花菜放沸水裏焯熟,撈出放涼;4、 將雞蛋放入適量鹽打勻;5、 花菜放入雞蛋液裏攪拌均勻,放入適量生抽拌勻;6、 炒鍋上火,食用油燒熱放入蔥花爆香;7、 倒入花菜雞蛋液翻炒;8、 雞蛋炒熟後放入小匙料酒翻炒均勻即可出鍋。