老鹹菜炒雞蛋怎麼做

原料：老鹹菜、青椒、火腿腸、小蔥未、雞蛋。

做法：

1、老鹹菜提前泡一晚，冼淨切丁；

2、青椒火腿切丁，比鹹菜丁略大。雞蛋打散，備用；

3、油熱入老鹹菜翻炒，再入青椒粒，火腿腸粒，調入少許味精繼續炒；

4、炒至火腿腸略幹後，澆上打散的雞蛋翻炒；

5、蛋液中提前加入少許鹽，喜歡淡口味的也可不加，因爲老鹹菜切未後就起到了鹽的作用。