1、補充營養：菜花的營養較一般蔬菜豐富，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質，食用後對身體有一定益處。2、加強血管壁：有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害，就會變得青一塊紫一塊，這是因體內缺乏維生素K的緣故。多吃西蘭花可使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。3、增強機體抵抗：常吃菜花可增強機體的免疫力。
