用料：西蘭花、油、鹽一撮、胡蘿蔔一個、澱粉一勺。
1、西蘭花用手掰成一個個小花簇，胡蘿蔔切成薄片，修成花瓣狀。
2、燒開一鍋水。
3、將處理好的西蘭花和胡蘿蔔放入開水鍋中燙至微軟。
4、放入少許鹽，用鍋鏟攪拌幾下讓鹽融化，盛出瀝乾水。
5、澱粉一勺，兌少許冷水，和均勻備用。
6、油鍋燒熱，將西蘭花倒進去，稍微翻炒，將澱粉水沿着鍋邊淋入。
7、加少許鹽，翻拌均勻即可出鍋。
西藍花俗稱青花菜。原產意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱爲西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
