西蘭花燒雙菇做法：
主料：西蘭花，白蘑菇，香菇，胡蘿蔔。
調料：鹽，蘑菇精，蠔油，白糖，澱粉，原味雞汁。
步驟：
1、西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿蔔切丁，待用；
2、鍋內放適量蠔油和原味雞汁，下入全部主料小火煨5分鐘；
3、用鹽、蘑菇精、白糖調味；
4、再用澱粉勾薄芡，即可。
西蘭花炒蝦仁做法：
材料：西蘭花1棵，小蝦仁100克，蒜末1瓣，紅辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，鹽適量。
步驟：
1、西蘭花去粗莖，分成小朵；
2、粗莖部分削除厚皮，切成恰可入口的大小；
3、在一鍋沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過，撈出瀝水；
4、紅辣椒去蒂去籽，切成粗末備用；
5、將色拉油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香；
6、放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，淋灑少許酒；
7、放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加1小匙鹽調味即可。
蟹肉西蘭花做法：
材料： 螃蟹兩隻，西蘭花400克，薑末2茶匙，鹽、紹酒適量，糖、胡椒粉少許，雞粉半茶匙，水150克，水澱粉2湯匙。
步驟：
1、把螃蟹洗淨，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黃、蟹膏待用；
2、把西蘭花洗淨，分成小朵，瀝乾水分；
3、炒鍋裏倒入3湯匙油，燒熱後爆炒西蘭花，烹入紹酒；
4、加入適量鹽和少許糖，裝盤待用；
5、炒鍋放入2湯匙油，燒熱後倒入剔出的蟹粉略炒；
6、烹入紹酒，加入鹽、糖、薑末、雞粉和水，用水澱粉勾芡，炒勻後倒在西蘭花上即可。
蘭花炒魷魚做法：
原料：西蘭花150克，鮮魷魚100克，姜，紅蘿蔔少許。
調味料：花生油20克，鹽10克，味精8克，白糖2克，溼生粉少許，麻油少量。
步驟：
1、西蘭花切小顆，薑切片，紅蘿蔔切片，魷魚切薄片，用少許生粉拌勻待用
2、用鍋燒開水，下入魷魚片飛水倒出，再放入西蘭花炒至斷生待用；
3、燒熱鍋下入花生油，放薑片、紅蘿蔔片、西蘭花、魷魚片、鹽、味精、白糖同炒；
4、用溼生粉打芡、淋入麻油翻炒幾下出鍋即成。
