西蘭豆炒肉的做法:食材:瘦肉,西蘭豆,幹辣椒,油鹽。1、肉切片,用鹽抓捏均勻。2、西蘭豆用水煮沸兩分鐘,撈出。3、鍋中放油,爆炒幹辣椒。4、下肉片炒至變色,出鍋。5、下西蘭豆,撒鹽,拌勻,再下肉片,翻炒均勻即可。