主料：豌豆；輔料：食油、食鹽、胡蘿蔔、蒜頭；脆炒荷蘭豆的做法：1、豌豆擇去兩邊的筋絡，洗淨，控幹；2、胡蘿蔔、蒜頭分別切片；3、鍋內放少許油,炒香蒜片、胡蘿蔔片；4、加入荷蘭豆，大火翻炒至斷生；5、加入鹽；6、大火翻炒幾下即可出鍋。
