西蘭花炒香菇所需要的材料：大香菇5個，西蘭花半朵。西蘭花炒香菇的做法：西蘭花切成小塊，香菇背上劃米字花刀，用於增加入味。鍋內放水燒開，將西蘭花燙一下撈起，香菇燙熟。用精鹽、蒜油將西蘭花攪拌均勻，擺於盆的兩邊。鍋內放少許油，入一勺蠔油進行煸炒，再加入半碗水水和白糖，勾薄芡，然後放入燙好的香菇翻炒均勻，裝於盆中即可。
