西蘭花的功效：
清熱解渴：用西蘭花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，增強人的體質，增加抗病能力。減肥蔬菜：菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，因此，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。促進腸胃蠕動：西蘭花中還富含豐富的胡蘿蔔素可以促進身體胃腸的健康和消化。西蘭花中還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養元素，還有西蘭花中獨特的葉酸、氨基酸等珍貴的營養物質。提高記憶力：寶寶常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。西蘭花又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜、意大利芥藍、莖椰菜，屬十字花科蕓薹屬甘藍變種。原產於地中海東部沿岸地區，營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽爲“蔬菜皇冠”。
