降脂，西蘭花呈現綠色，含有很多的可溶性的纖維在，經常吃西蘭花有利於降低膽固醇，起到良好的降脂效果；減肥，有利於防止便祕，對降低血糖有一定的效果，助於身體消化，從而達到一種瘦身減肥的功效；抗氧化，西蘭花有利於心臟的保護，含有很多的胡羅卜素、玉米黃質等元素，對於抗氧化有一定的效果；強健骨骼，在西蘭花中含有大量的維生素以及鈣元素，這兩種物質對於骨骼強健有一定的幫助。
