胡椒豬肚湯放雪梨好吃，雪梨味道清甜，可以減少胡椒的苦辣味。胡椒豬肚湯是一道傳統的藥膳，製作原料主要有胡椒、豬肚、蜜棗。做法是：將豬肚切去肥油，用少許細鹽擦洗一遍，並醃片刻，再用清水沖洗乾淨，放入熱水鍋內拖過；將白胡椒放入豬肚內，用線縫合，與蜜棗一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲2小時，調味食肉飲湯即可。這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作爲冬天的一道家常菜。
