做法如下:主料:豬大骨頭500克、白蘿蔔2根、水適量。調料:食鹽1茶匙、蠔豉50克。操作步驟:1、把豬骨和蠔豉洗淨,和冷水一起放在湯煲裏;2、燒開後煮沸2分鐘,汆水去血腥,撈起待用;3、蘿蔔削皮切塊,和汆燙過的豬骨,蠔豉一起待用;4、湯煲放入清水,煮沸;5、加入蘿蔔,豬骨和蠔豉;6、煮沸後中小火煲90分鐘,食用前加鹽調味即可。