1、食材準備:鴨爪400克、桂皮1根、草果1粒、香蔥、生薑、調料、調和油、白糖、生抽、老抽、鹽巴、味精、椒鹽、十三香各適量。2、坐鍋上火倒入調和油倒入白糖待糖炒出有點焦黃色。3、倒入洗淨的鴨爪。4、放入桂皮草果生薑翻炒裹上焦糖味。5、倒入生抽。6、倒入老抽。7、倒入鹽巴。8、倒入味精。9、倒入十三香。10、倒入椒鹽滷煮半個小時這樣比較入味。11、成品。