酸豆角不放水怎麼醃

材料：青嫩長豆角、尖紅辣椒、食鹽適量。

做法：

1、豆角、辣椒洗淨，風吹一天。

2、將豆角切成手指節一般的短形狀，辣椒切成圈狀，放入乾淨無油的盆子內，加兩大勺的食鹽，用手攪拌均勻。

3、醃製好的豆角、辣椒放入缸內，放一層食鹽，用手壓緊實，一層一層直到放完爲止。

4、接下來就是封口了。封口時用保鮮膜封住袋口，封好後蓋上蓋子。

5、醃製4-5天即可。