1、主料：肥瘦豬肉250g，酸豆角1把。輔料：香油適量，鹽適量，生薑適量，生抽適量，十三香適量。2、做法：麪粉放入盆中，邊加水邊用筷子攪成絮狀。用手揉成麪糰，醒15分鐘。3、肉切成長條。放入絞肉機中絞成肉餡。4、生薑清洗後磨成姜沫。酸豆角清洗切成小粒。5、肉餡、酸豆角和姜沫混合，加適量鹽，少量水，適量香油、生抽、十三香，攪打上勁。6、醒好的麪糰揉光後搓成長條，切成小段，壓扁，擀成餃子皮。放入餡包成餃子。
