1、西米攪碎,然後過篩,在西米粉末中倒入少量清水壓成麪糰,中途加入適量白砂糖調味;2、紅薯與紫薯蒸熟後碾成薯泥;3、西米麪團搓長條,再切成小塊,小塊麪糰壓扁,放入餡料包好;4、用模具壓出月餅的形狀,月餅脫模後入鍋蒸30分鐘,水晶月餅完成;