餡餅的做法：
主料：乾麪粉300克。
步驟：
1、胡蘿蔔去皮，用擦牀擦成細絲；
2、五花肉用刀切成小丁，木耳水發後，用刀切碎，菠菜擇洗乾淨後，開水焯過，用刀切碎；
3、把切好的五花肉丁用鍋小火煸熟；
4、把加工好的胡蘿蔔、菠菜、木耳五花肉丁碼到小盆裏，撒入花椒粉；
5、倒入少許香油，提香，撒入精鹽，拌均勻即可；
6、乾麪粉，用開水燙5分之一左右，其餘的麪粉用涼水和，把麪糰用涼水搋勻實上勁，餳30分鐘；
7、把餳好的面用力揉勻，感到細膩光滑，揪成比包餃子用的劑子稍微大的劑子，把面劑子擀成薄薄的餅皮；
8、把調好的餡包入餅皮，儘量的多放餡，把包入餡子的餅皮照着包包子的樣子，捏好口；
9、等鍋燒熱後把包好的餡餅，捏有褶的一面朝下輕輕碼放好，小火煎制，輕輕晃動鍋，讓餅子受熱均勻；
10、把餡餅反過來，煎制另一面，關火，蓋嚴鍋蓋燜上5分鐘；
11、餡餅正反兩面反覆烙幾次，看到餡餅微微鼓起來，即可出鍋。
