食材：豆芽瓣、臘肉、油、鹽、蔥花、幹辣椒等。下飯豆芽瓣的做法：1、準備豆芽瓣、油、鹽、臘肉、蔥花、幹辣椒等食材，並切好備用；2、冷鍋熱油，小火先煸炒臘肉；3、待臘肉肥肉煸至透明時倒入豆芽瓣煸炒，燜燒1分鐘；4、放鹽，倒點醬油；5、最後撒入蔥花炒勻即可。
