因爲油溫不夠。拔絲地瓜做法：主料：地瓜。配料：白糖，油。步驟：1、地瓜去皮切開後，切成滾刀塊，待用；2、鍋中燒油，將地瓜塊放入熱油中炸透，出鍋後可再復炸一次使其更加酥脆；3、鍋中燒水，放入白糖，煮成糖漿；4、將炸好的地瓜放入糖漿，迅速攪勻，出鍋時撒入白砂糖，即可。
