蔥燒大蝦所需的材料有：對蝦、色拉油、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒。蔥燒大蝦具體做法如下：1、將大蝦洗乾淨，剪去蝦鬚和蝦腳，在背部剪開，挑出蝦腸；2、切蔥花備用；3、將姜、蒜剁碎；4、熱油鍋，姜、蒜、蔥花入鍋；5、把蝦倒入鍋中，炒至變色；6、放鹽、生抽、料酒，燜煮至蝦熟透即可。
