1、魚塊去鱗洗道乾淨切塊。2、加入適量鹽，胡椒粉，生抽和糖拌勻。3、蛋清加入魚塊裏。4、加入適量生粉拌勻醃半小時洋蔥洗乾淨切塊。5、熱鍋淋油專將魚塊放進鍋裏煎至兩面金黃。6、將魚塊撈起備用。7、熱鍋將姜蔥大蒜爆香。8、加入適量油將洋蔥倒進去爆香。9、加入一勺侯柱醬和適量清水和糖。10、將魚塊倒進去燜五分鐘即可屬起蝶。
